O VII Curso de Identificação e Conservação de Cogumelos Silvestres, inicialmente marcado para os dias 5 e 6, foi adiado para 20 e 21 de maio. Na base do adiamento estiveram as condições climatéricas de exceção que ocorreram este ano, inicialmente seca prolongada e posteriormente uma chuva tardia, que conduziram ao não aparecimento dos cogumelos ditos de Primavera nesta altura, como costuma ser usual.
Nos próximos dias 19 e 20 realiza-se na freguesia de Podence, o VII Curso de Introdução à Identificação e Conservação de Cogumelos Silvestres. Esta ação teórica/prática, pretende dotar os formandos de um conhecimento mais efetivo das diferentes espécies de cogumelos.
Nos dois dias em que decorre o curso, os participantes aprenderão a identificar os cogumelos silvestres com maior valor gastronómico, quais as técnicas mais corretas de colheita, cuidados a ter na identificação das diversas espécies e técnicas de conservação do produto. A confeção dos cogumelos silvestres será igualmente um dos tópicos do programa da formação, com os alunos a poderem provar e saborear alguns pratos feitos à base do fungo.
A organização é da Associação Micológica Terras do Roquelho, com o apoio da Câmara Municipal de Macedo de Cavaleiros e Junta de Freguesia de Podence. As inscrições podem ser feitas através do e-mail terrasdoroquelho@gmail.com ou na Biblioteca Municipal de Macedo de Cavaleiros.
Programa:
sábado, 19 de maio
09H00- Início do curso
Ponto de Encontro: Junta de Freguesia de Podence
09H30- Biologia dos cogumelos. Identificação e seus caracteres principais. Habitats e suas espécies associadas. Regras para uma colheita sustentável
11H00- Intervalo
11H15- Gastronomia dos cogumelos. Descrição das principais espécies comestíveis e tóxicas. Apresentação de algumas técnicas de conservação
13H00- Almoço livre
15H00- Saída de campo para observação, identificação e recolha de espécies
19H00- Identificação do material recolhido
21H00- Jantar convívio.
domingo, 20 de maio
09H00 - Saída de campo para observação, identificação e recolha de espécies
13H00 - Almoço convívio
15H30 - Encerramento do curso