VI Curso de Introdução à Identificação e Conservação de Cogumelos Silvestres - 12 e 13 de novembro

Nos próximos dias 12 e 13 de novembro realiza-se na freguesia de Podence, o VI Curso de Introdução à Identificação e Conservação de Cogumelos Silvestres. Esta ação teórica/prática, pretende dotar os formandos de um conhecimento mais efetivo das diferentes espécies de cogumelos.

Nos dois dias em que decorre o curso, os participantes aprenderão a identificar os cogumelos silvestres com maior valor gastronómico, quais as técnicas mais corretas de colheita, cuidados a ter na identificação das diversas espécies e técnicas de conservação do produto. A confeção dos cogumelos silvestres será igualmente um dos tópicos do programa da formação, com os alunos a poderem provar e saborear alguns pratos feitos à base do fungo.

A organização é da Associação Micológica Terras do Roquelho, com o apoio da Câmara Municipal de Macedo de Cavaleiros e Junta de Freguesia de Podence. As inscrições podem ser feitas através do e-mail terrasdoroquelho@gmail.com ou na Biblioteca Municipal de Macedo de Cavaleiros.

Programa:

sábado, 12 de novembro

09H00- Início do curso

Ponto de Encontro: Junta de Freguesia de Podence

09H30- Biologia dos cogumelos. Identificação e seus caracteres principais. Habitats e suas espécies associadas. Regras para uma colheita sustentável

11H00- Intervalo

11H15- Gastronomia dos cogumelos. Descrição das principais espécies comestíveis e tóxicas. Apresentação de algumas técnicas de conservação

13H00- Almoço livre

15H00- Saída de campo para observação, identificação e recolha de espécies

19H00- Identificação do material recolhido

21H00- Jantar convívio.

domingo, 13 de novembro

09H00 - Saída de campo para observação, identificação e recolha de espécies

13H00 - Almoço convívio

15H30 - Encerramento do curso

VI Curso de Identificação e Conservação de Cogumelos Silvestres