O Município está a desenvolver um processo de valorização e proteção do Calço de Macedo de Cavaleiros, produto tradicional associado à identidade agrícola e gastronómica do concelho.
A iniciativa pretende preservar e valorizar este produto e o saber-fazer associado à sua produção, reforçando a sua notoriedade e criando condições para o seu reconhecimento e valorização económica.