O concelho de Macedo de Cavaleiros integra a área geográfica de produção do Azeite de Trás-os-Montes DOP, certificação que reconhece a origem e as características específicas deste produto.
A produção local assenta em variedades tradicionais de azeitona, entre as quais a Cobrançosa, Madural, Verdeal Transmontana e Santulhana, mantendo uma forte ligação à paisagem, à economia agrícola e à gastronomia do concelho.